浏览次数： 140 发布日期： 2023-03-23 01:03:09 来源：leyu乐鱼app

　　以黑龙江农业经济作业学院省级“双高”院校建造为例

　　（1.黑龙江农业经济作业学院，黑龙江牡丹江 157041；2.哈尔滨米旗食物有限责任公司，黑龙江哈尔滨 150060）

　　基金项目：2020年度黑龙江省高档作业教育教育革新研讨要点托付项目“涉农类高职院校劳作教育课程系统和教育形式的研讨与实践”（SJGZZ2020048）。

　　作者简介：刘玉兵（1982），女，汉族，吉林洮南人，硕士，副教授。研讨方向：教育办理和食物加工相关范畴的研讨。

　　摘要：绿色食物专业群是黑龙江农业经济作业学院要点建造专业群，当选黑龙江省“双高”项目建造，经过3年的探究与建造，立异了专业群“双元主体、分段培育、替换递进”的“4学段2轮回”工学替换人才培育形式，重构了“底层同享、中层分立、高层互选”的“2334”分方向、多模块、复合型课程系统，打造了一支由“技术大师、办理精英、创业达人”组成的德技偏重、专兼结合的教育团队，晋级了专业群协同立异渠道，多措并重，以期培育出一批高本质技术技术人才，助力工业展开。

　　专业群是指由一个或多个办学实力强、就业率高的要点建造专业作为中心专业，若干个工程方针相同、技术范畴附近或专业学科根底附近的相关专业组成的一个调集。近年来，黑龙江农业经济作业学院学院环绕龙江食物工业转型晋级需求，进一步优化专业结构，对接“绿色厨房”打造服务食物加工、检测、营销、办理全工业链条的绿色食物专业集群。专业群以国家演示要点建造专业、国家现代学徒制试点专业食物加工技术为引领，以食物检测技术、食物养分与卫生专业为支撑，对接“双高”项目建造内在，经过3年建造，取得了杰出的建造成效。

　　施行食物安全战略，拟定严厉的规范，加大监管力度，树立科学完善的食物安全办理系统，加强农业出产的源头把控，下降污染，让人们吃的定心、安心。打造我国“绿色粮仓、绿色菜园、绿色厨房”，加速推进绿色食物栽培饲养、精深加工、市场营销全工业链展开，大力展开高品质农畜产品、食物制造和特征饮品业，添加优质食物供应。2017年，学院获批黑龙江省“双高”项目建造单位，绿色食物专业群位列其间，工业的革新与展开为学院绿色食物类专业群的革新与实践带来了关键[1]。

　　绿色专业群以食物加工技术专业为中心，以食物检测技术专业、食物养分与卫生专业为支撑，依托学院牵头的黑龙江省现代农业作业教育集团、黑龙江省食物类专业教育辅导委员会等安排机构，与我国林副特产研讨所、黑龙江省果蔬质量查验检测中心、完达山乳业股份有限公司等企事业单位深度交融，探究并施行专业群“双元主体、分段培育、替换递进”的“4学段2轮回”工学替换人才培育形式、构建“三类课程、交互递进、岗证交融”的项目化课程系统，开发优质同享网络课程教育资源，完善和改善“三车间”（乳制品、肉制品、山产品3个出产性车间），建造“两室”（龙江特征食物研制作业室、社区养分作业室），“一中心”（绿色食物剖析检测中心），“一坊”（米旗工坊），着力打造一支“本质优异、技术过硬、专兼结合、互聘互通”的教育部队，为食物工业展开培育一批“加工技师”“店面司理”“检测能手”和“膳食管家”。

　　严密环绕“施行食物安全战略”的布置要求，产教深度交融，精准对接食物工业优质供应、精深加工的展开趋势，树立专业结构动态调整与工业转型晋级联动机制，优化绿色食物专业群结构，将原有食物检测技术专业和食物加工技术专业晋级改造，添加质量检测、系统树立、产品研制类课程的开设份额，强化食物质量与安全，着力培育服务食物安全战略的高本质技术技术人才。

　　广泛调研食物作业工业需求，融入食物工业链，以作业根本规范为基准，引进悉尼协议国际规范范式，深度对接作业岗位和技术要求，在食物加工技术专业展开现代学徒制试点，探究“六双五同”（六双：双主体、双身份、双导师、双带头人、双证融通、双向查核；五同：一起安排招生招工、一起拟定教育文件、一起安排教育施行、一起展开技术攻关、一起施行技术服务）的校企协同育人机制，制定专业群“双元主体、分段培育、替换递进”人才培育计划，探究招生招工一体化，为企业精准培育人才[2]。

　　融入食物工业链，以作业根本规范为基准，深度对接作业岗位和技术要求，立异专业群“双元主体、分段培育、替换递进”的“4学段2轮回”工学替换人才培育形式。即环绕协作企业中绿色食物加工、质量检测、店面运营、健康办理四大方针作业岗位，根据双主体育人、充分发挥校企两边资源优势的准则，依出产过程规划学徒培育进程，构建“4学段”：第1、2学期为“作业认知学段”；第3学期为“跟岗实践工段”；第4学期为“复合拓展学段”；第5、6学期为“顶岗历练工段”。“2轮回”即校企学段、工段两轮替换，见图1。

　　3.3课证融通，重构专业群“2334”分方向、多模块、复合型课程系统

　　将“食物合规办理”“粮农食物安全查验”作业技术等级证书规范融入人才培育计划，推进课证融通、学做一体。根据“云物大智”新技术触动下绿色食物工业的快速革新，精准对接绿色食物工业精深加工、质量溯源的火急需求，构建根据“底层同享、中层分立、高层互选”的“2334”分方向、多模块、复合型课程系统，添加质量检测、系统树立、产品研制类课程的开设份额，培育服务绿色食物提质晋级高本质技术技术人才，见图2。

　　3.4校企协同开发优质教育资源3.4.1打造“课程思政”精品课程和“劳作教育”实践课程厚实推进以课程思政融入和劳作本质培育为要点的讲堂教育内容革新，将理想信念、社会主义中心价值观、劳作精力、工匠精力和敬业立异等作业本质融入到专业课程教育内容中，校企协作打造粮油产品加工技术等10门课程思政精品课程，中式面点制造等5门劳作实践课程[3]。3.4.2建成专业教育资源库本着“校企联合、共建同享、边建边用”的准则，建造集课件、教育动画、视频资源、特征活页教材等碎片化资源于一体的资源库，一起融“1+X”作业技术等级证书训练内容于其间，提高教育资源的获益面[4]。3.5立异教育形式，深化教材与教法革新立异教育方法，展开混合式教育。经过评论、情境模仿、角色扮演、虚拟仿真、真岗实做等教育形式，引导学生协作自主学习，助力作业技术和作业精力双提高。3.6打造专兼结合的高水平师资部队打造一支由国家食物安全师、高档食物检测师、高档工程师、金牌烘焙技师、优异门店司理和健康办理师组成的“本质优异、技术过硬、专兼结合、互聘互用”的双导师团队。学院依托与企业协作树立的“金牌大师作业室”、“教师驻企作业站”等渠道，展开人员互聘、双向挂职锻炼、联合研制、共建专业等项目，提高企业导师执教才能，校园导师出产实践才能。清晰企业导师的聘任条件、作业责任、待遇与查核，树立灵敏的人才流动机制[5]。3.7专业实践教育条件建造根据“教育做交融进行、专业性和作业性交融培育、出产性与探究性交融施行”的建造思路，新建和改善并行，建成粮油产品、畜产品、食用菌精深加工一体化实训基地、绿色食物出产检测协同立异中心、米旗工坊校企共建出产性实训基地，构成“两室”“一坊”“三中心”的绿色食物加工、检测归纳服务体，立异校内实训基地的运转与办理，共建集“人才培育、产品研制、作用转化、社会服务、立异创业”于一体的实训基地、车间、中心，采纳“惯例办理、引企入校、师生项目承揽”3种运转形式[6]。4建造成效20172020年，绿色食物专业群革新成效显著。食物加工技术专业先后获批了国家现代学徒制试点专业、国家“双高”作物出产技术专业群中心建造专业，食物检测技术专业获批省级要点建造专业、“1+X”证书试点专业。荣获国家级教育作用二等奖1、国家级继续教育课程思政演示课1门、国家级课程思政演示课程教育团队1个、国家实训基地建造规范1项、国家级协同立异中心1个、国家技术大赛三等奖2项、省级精品在线门、省级校企共建出产性实训基地1个、省级教育新秀、省级课程思政名师等一批标志性作用，引领了国内绿色食物类群的建造与展开。5结语经过“双高”项目引领，推进了专业群不断提高内在与建造维度、深度，更精准的服务工业提档晋级，服务当地经济展开。专业群将不断整改，以现代学徒制人才培育触动专业群各项革新，继续推进当地作业、企业教育参加度的有效途径，培育工程人才。一起，根据学院对农业展开优势，拓展服务面向，从对农产品质量检测，精准服务黑龙江省现代农业立异展开和经济建造。参考文献[1]王秋菊,崔一喆,韦春波,等.动物科学专业应用型人才培育的有效途径讨论[J].畜牧与饲料科学,2020,41(4):125-128.[2]唐杰,谢旺盛,黄毅.与工业链对接的中职院校机械加工专业群展开研讨与实践[J].我国训练,2020(7):77-79.[3]蔡文娟.转型布景下动物医学专业实践教育系统的革新作用剖析[J].牲畜生态学报,2020,41(7):90-93.[4]董妍玲,潘学武.根据OBE理念的基因工程课程群革新与实践[J].黑龙江畜牧兽医,2020(10):146-148.[5]周建松.根据双高建造的校企协作体系机制深化研讨[J].黑龙江高教研讨,2020,38(7):125-129.[6]袁晓初.现代作业教育布景下立异教育督导形式探究与实践:黑龙江作业学院教育督导作业实践与考虑[J].黑龙江畜牧兽医,2020(9):161-162.