浏览次数： 127 发布日期： 2023-06-07 04:14:17 来源：leyu乐鱼app

　　国民饮食消费不只事关国家经济社会调和稳定展开，并且与亿万公民美好美好生活休戚相关。影响人们健康要素许多，但日常饮食是影响人们健康的最重要、最根本的要素，并且人们的日常饮食也影响环境可继续展开。进一步剖析，看起来十分一般和简略的日常饮食与健康我国战略、碳达峰碳中和战略、粮食安全战略、可继续展开战略等国家多重战略高度相关。14亿公民既是国家多重战略要害举动主体，也是终究受益者。引导和鼓舞整体公民构成更负责任的科学饮食消费行为习气与健康低碳的生活方法，对协同推动与全面落实国家多重战略具有重要意义。

　　新世纪以来，在经济社会水平继续进步、食物工业转型展开、信息技术的广泛应用，以及中西方饮食文明的交融展开等多种要素的一起效果下，我国国民饮食消费发生了巨大变化，但存在的问题依然较多，这些问题首要表现在：一是动物源食物消费显着添加，植物性食物消费下降。国家统计局发布的数据显现，2020年我国乡镇、农村居民人均年消费肉禽蛋奶水产品总和分别为87.8千克、77.2千克，动物源食物消费的城乡距离有所缩小，但仍存在着城乡消费水平不平衡的问题。二是饮食消费结构不合理问题杰出，西式高热量的饮食形式较为盛行。以食用油消费为例，我国居民平衡膳食浮屠主张每日油脂类摄入不超越25~30克。但是，食用油消费过量现象在我国普遍存在，且近年农村居民食用油过量消费比城市居民更甚。2020年我国乡镇、农村居民人均全年消费食用油分别为9.9千克、11.0千克，分别是2000年8.16千克、7.06千克消费量的1.21倍、1.56倍。三是食物过度消费问题凸显，食物糟蹋尤其是餐饮糟蹋严峻，在餐桌上糟蹋的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。

　　公民生活水平显着改进，居民饮食消费行为与饮食结构改动，一方面为国民养分健康发明了杰出条件，另一方面添加了与饮食相关的健康危险与环境气候损害，不合理饮食现已成为我国疾病发生和逝世的最首要要素之一，与饮食相关慢性病如糖尿病、高血压、心脑血管疾病、癌症等疾病构成的公共卫生担负日趋严峻。每年稀有百万居民的逝世可归因于饮食不合理。青少年含糖饮料消费逐年上升，肥壮与超重呈现低龄化特征。一起，不良饮食消费行为构成与饮食相关的温室气体排放显着升高。粮食生产（农业、食物加工）在生产过程中排放的二氧化碳等恶化气候环境，顾客经过日常饮食挑选和饮食行为也对气候环境发生晦气的影响。我国学者的研讨提出，促进国民饮食消费向健康低碳形式改动，温室气体排放将比2030年估计温室气体排放量削减1.5亿吨。

　　长期以来党和政府多措并重、花大力量在全社会倡议杰出的饮食风气。党的十八大以来，以习同志为中心的党中央把保护公民健康摆在愈加杰出的方位，举行全国卫生与健康大会，建立新时代卫生与健康作业方针，印发《“健康我国2030”规划大纲》，宣布建造健康我国的召唤，清晰了建造健康我国的大政方针和举动大纲，公民健康状况和根本医疗卫生服务的公平性可及性继续改进，并进一步完善合适我国国民健康需求的食养准则系统，为进一步建立健全具有我国特色的健康低碳饮食促进方针系统奠定了杰出基础。

　　习总书记一向高度注重粮食安全和发起“厉行节约、对立糟蹋”的社会风气，并对阻挠餐饮糟蹋行为作出重要指示。他指出，餐饮糟蹋现象触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”虽然我国粮食生产连年丰收，对粮食安全仍是一直要有危机意识，全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给咱们敲响了警钟。为了防止食物糟蹋、保证国家粮食安全，2021年4月29日《中华公民共和国反食物糟蹋法》正式施行。《反食物糟蹋作业方案》清晰阻挠制造发布暴饮暴食的吃播视频，诱导过量点餐致糟蹋将被正告或罚款。

　　为了促进全民健康饮食消费、推动健康我国建造，2016年10月25日中共中央、国务院印发施行《“健康我国2030”规划大纲》，提出“拟定施行国民养分方案，引导居民构成科学的膳食习气，推动健康饮食文明建造”。《中华公民共和国国民经济和社会展开第十四个五年规划和2035年前景方针大纲》，清晰了“促进全民养成文明健康生活方法。建立杰出饮食风气，展开控烟限酒举动，坚决清除滥食野生动物等陋俗”的全国各族公民一起举动大纲。

　　为了促进全民低碳饮食消费、完成碳达峰碳中和方针，2021年2月2日国务院发布《关于加速建立健全绿色低碳循环展开经济系统的辅导定见》，提出“加强对企业和居民收购绿色产品的引导，鼓舞当地采纳补助、积分奖赏等方法促进绿色消费。厉行节约，坚决阻挠餐饮糟蹋行为”。2021年9月22日中共中央、国务院发布《关于完好精确全面遵循新展开理念做好碳达峰碳中和作业的定见》，指出“扩展绿色低碳产品供应和消费，倡议绿色低碳生活方法。把绿色低碳展开归入国民教育系统。展开绿色低碳社会举动演示创立。凝集全社会一致，加速构成全民参加的杰出格式”。

　　饮食作为全民健康低碳生活方法的中心组成，是健康我国和美丽我国建造相得益彰的有力抓手。加速饮食消费行为向更健康和更低碳改动，是饯别一直以公民健康为中心展开理念的客观需求，是促进粮食安全可继续展开和完成食物价值链脱碳的必要途径。

　　榜首，加强健康低碳饮食消费的教育和宣扬。首要，在全社会培养健康低碳饮食文明，为不同人群需求拟定交融健康和低碳两层方针的膳食攻略，采纳实在办法推行健康低碳饮食形式。饮食教育是促进全民养成健康低碳生活方法的重要抓手，教育干涉能够进步居民健康低碳饮食消费的常识和技术。其次，采纳网络宣扬、电视宣扬、讲座宣扬、板报宣扬等多种手段在大街、社区、校园、机关、企业等单位广泛宣扬健康低碳饮食消费的好处和途径，比如购买绿色有机食物、购买精约环保包装的食物、运用可重复运用的食物购物袋、点餐时小份优先、家庭削减食物糟蹋、优先选购本地产食物、削减进口食物、“无肉日”或“弹性素食翻转”。

　　第二，构筑起健康低碳饮食的食物环境。食物环境变迁能够对饮食消费发生耐久但不易发觉的影响。食物环境的空间规划在必定程度上有助于促进饮食消费向健康低碳好转的方针。因为食物环境能够改动居民的饮食消费行为，因此在城市规划和办理中，应注重健康食物环境建造。比如在居民生活圈及作业场所装备专门的健康低碳食物零售类、餐饮类设备，保证高质量健康低碳饮食消费的可及性、可取得性、可付出性。需警觉并阻挠食物沼地问题在我国的呈现与延伸，防止因不良食物环境而导致高盐、高油、高糖的高热量低养分食物成为国民最简单获取的饮食类型。

　　第三，加强多学科循证的公共方针研讨。虽然我国现已拟定了微观层面上的杰出饮食风气培养方针，但从详细实践的视点来看，和谐饮食顾客行为的改动需求相当大的尽力。健康低碳饮食必须在文明上具有吸引力，在社会上具有可继续性，能够习惯不同的个人需求和社会文明偏好，才干取得广阔居民的广泛选用。这需求政府、企业、顾客等各利益相关主体的一起施力。一起，需求公共办理、公共卫生、食物科学、环境科学、社会学、人口学等多学科协同研讨，选用循证战略以加速国民健康低碳饮食消费的改动。细心考虑和和谐税收、碳标签、养分攻略、削减糟蹋和可继续强化，以拟定多方面和彼此相关的战略，保证公民养分健康且削减饮食消费相关的温室气体排放。

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