浏览次数： 14 发布日期： 2023-04-01 07:04:23 来源：leyu乐鱼app

　　当今实体餐饮和互联网深度绑定，方法多种多样，外卖、大V探店、秒杀、团购，最简版的玩法也会做个朋友圈转发活动，这现已成为职业标配和一致。做线上流量的长处是掩盖广，传达快，互动强，但线上流量缺陷每个商家心中都懂，探店费用高、团购赢利低、秒杀出餐差、外卖白忙活。而新锐国潮品牌小吃【京津炸鸡】新店则推翻式的应战纯线下运营，没有探店/团购/外卖/海报，乃至没有开业花篮和横幅，居然开店爆！接连四天，每天卖光一切库存。

　　一方面，在于共同的品牌定位。【京津炸鸡】的产品选用中式传统制造工艺，鸡肉在炸之前要经过山参、灵芝、松茸等20多味宝贵草本熬煮高汤腌制8小时以上，再经过高温烹炸。使鸡肉皮脆肉嫩，香喷可口，其特有的草本精华亦起到了必定的补养成效。京津炸鸡第一次强化了炸鸡的营养成分，与美式炸鸡、韩式炸鸡的餐品价值有所区别。

　　另一方面，便是店面形象设计。【京津炸鸡】的店面大面积选用国潮“焦红”，LOGO选用品牌+品类的黄金组合，“炸鸡”二字惊诧夺目。加之与售卖档口“藏蓝”的撞色组合，全体店面给人亮丽新颖的视觉，引人猎奇。不少年青女生在店前打卡摄影。

　　2022年是中式炸鸡迸发的一年，这是民族文明自傲在小餐饮上的一个缩影，越来越多的外来餐品即将退出商场，我国人自己的“国民小吃”正在逐步强占餐桌。现在，在市面上的中式炸鸡有两种工艺，即“干炸”和“湿炸”，两种炸鸡制造方法，流程，口感口味彻底不一样。其间以“干炸”这个品类竞赛最为剧烈和内卷，河北秦皇岛，江苏淮安，乃至呈现了每100米一家炸鸡店的盛况。【京津炸鸡】则选用组合拳的方法，将“干炸”和“湿炸”集合在一个售卖档口，并在产品定价、产品品类、产品包装上有显着区别，满意不同口味和消费人群的需求。既有引流产品，又有赢利产品，这是用科学的复合方式运营。

　　炸鸡，古称“生炮鸡”，炮读“bao”：指在猛火下快速烹制。“生炮鸡”在我国明清时期非常盛行，在清朝的《随园食单》中即有记载。炸鸡盛于宫殿，传于民间，1900后天津区域的刘福元（人称“五爷”）创立【京津炸】货铺，先后在北京/天津/河北等地运营古法炸鸡，史超百年，享誉当地，门生全国。当今【京津炸鸡】全新晋级，仍然遵循祖训，据守“草本鲜卤，猛火编造”的传统制技，声称“我国炸鸡民族之魂”。

　　食之有魅，味传百年，似乎在街头巷尾还能听到那童谣“宫殿外，津门中，这口鸡肉当其冲“。

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