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不知道咱们现在的早餐和晚餐还可不能够见到油条,小编楼下就有一家早餐店,每天天还没怎样亮老大爷和老大妈就开端排队买油条了,油条一次就买十几根回去,早饭和晚饭全部都是油条。不过现在得年轻人形似很少有吃油条的,大部分人都是吃面包和面条啥的。
可是咱们我国的油条虽然没那么受年轻人欢迎了,在国外却开端流行起来了,前几年肯德基还引进了油条,经过改进把油条做成了一种小甜点。可是由于改进的太差劲了,所以根本上为没多少吃,而今日的这种国外油条又怎样样呢,不会也是改进的乌烟瘴气了吧?
其实今日说的这种国外的油条还能够,最少在根本的制造流程上和咱们国内的根本相同,两个厨师一个和面,一个担任炸油条。不过咱们仔细观察或许就能发现,这油条炸出来怎样有点像麻花啊,两根油条紧紧环绕在一同,感觉便是那种发面做出来的麻花相同。
所以这个和面的到底是怎样拧出来的油条?看完他的操作你就理解了,和面的厨师技能仍是有的,最少面和得十分合格软硬适中,其实做油条最难的便是和面了。可是关于这位厨师来说,最难得不是和面,而是扯油条,国内油条根本是把面扯一下剌一刀放锅里炸。
而这位厨师揪出来两块面,别离扯开了,然后把它们搭在一同,再放在油锅里炸,所以炸出来的作用便是和麻花相同了。虽然做得很糟糕,可是吃起来还不错,并且他们吃油条还要蘸着调料来吃,也算是自己进行了改造吧。不知道这样的油条咱们满不满足呢?