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北京海淀冬奥餐饮保证设备已组织妥当将宏扬中国传统饮食文明

浏览次数: 156 发布日期: 2023-03-31 04:03:50 来源:leyu乐鱼app

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  人民网北京1月21日电 (董兆瑞)今天上午,北京2022年冬奥会和冬残奥会海淀区运转保证指挥部新闻中心举行第二场主题新闻发布会。记者从会上得悉,海淀区结合场馆特征编制了餐饮保证计划,现在,场馆餐厅、厨房、备餐间、媒体招待中心等餐饮保证设备已根本到位。在餐食方面,将供给多样化餐饮服务,展现宏扬中国特征传统饮食文明。

  据介绍,海淀区域内共两个比赛场馆,分别是首都体育馆和五棵松体育中心,海淀区将担任保证场馆内除运动员之外的10类人员的餐饮服务作业,包含奥林匹克大家庭成员及伴随人员、技能官员、奥组委作业人员、媒体、志愿者等。

  北京2022年冬奥会和冬残奥会海淀区运转保证指挥部赛事归纳保证组副组长、海淀区商务局局长侯育介绍,跟着冬奥会的日益接近,北京赛区餐饮原材料供给保证作业开端加速进行。长保类餐饮原材料已进入收购入库阶段,短保类餐饮原材料已清晰供给企业,并保证依据需要在最短时间内完结保质保量供给,服务商与供货商已签订协议,承认食材供给。

  侯育表明,依据北京冬奥组委关于餐饮服务形式和通用方针要求,依照“一馆一策”的准则,海淀区结合场馆特征,拟制了《北京2022年冬奥会和冬残奥会海淀区域场馆餐饮保证计划》,承认餐饮保证形式,清晰方针规范,辅导服务商全面展开筹备作业。现在,场馆餐厅、厨房、备餐间、媒体招待中心等餐饮保证设备已根本到位,经与场馆团队反复研究,顺利完结两场馆奥林匹克大家庭成员就餐歇息区、世界技能官员餐厅、媒体歇息区等16个餐饮服务点位落点落图作业,完结两场馆内部7条保证流线承认作业,为后续餐饮保证作业奠定了坚实基础。

  当时,餐饮服务保证作业已进入冬奥赛时状况,海淀区运转保证指挥部赛事归纳保证组每日跟进作业进展状况,保证赛时调度顺利、反响敏捷、处置妥当。赛时,市场监管部门将驻场监管,全程对食物安全进行把控。服务商现已完结赛时服务保证人员、车辆注册,人员悉数到岗,并严厉依照防疫要求展开核酸检测和健康监测,筹备作业已根本完结,餐饮保证已进入临战阶段。

  此外,为保证不同国家和区域人员饮食习惯,侯育介绍,场馆餐饮保证作业将遵从世界惯例,满意不同国家和区域、不同民族和文明风俗的饮食需求。如为世界奥委会官员、各国首脑及伴随人员、世界技能官员供给西餐、中餐服务,为外籍作业人员供给面包、黄油、素食和清真可接受食物。一起,将保证不同集体就餐需求,对各利益相关方,每一道菜品要运用中英文菜名,并标示中英文配料、过敏原和营养成分,便利就餐人员选用。在满意根本就餐需求的基础上,供给多样化餐饮服务,展现宏扬中国特征传统饮食文明,服务商可增加当地特征菜品和特征主食,依据场馆比赛日程组织,超越当日23时的,还要组织夜宵,全力做好餐饮保证。(海淀区供图)