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”中华食文明“一课从“食”的视点动身,介绍了我国饮食文明的内在及打开现状。旨在协助学生探求日子中一些与饮食文明相关事物的来龙去脉,一起领会人与自然的联络和劳动人民的才智,激起学生的民族自豪感。
本节课我立足于教材和学生特征环绕教育方针,有针对性地打开教育活动,有用执行了学生主体、教师主导的教育理念。
本学科课程面向儿童的整个日子国际,课程内容也从教科书扩展到一切对儿童有意义、有爱好的体裁。
关于本节课来说,“吃”是一个比较大的论题。因此在教育中我没有拘泥于教材内容,而是从学生的日常饮食动身打开论题,让他们较全面的收集饮食文明,如烹饪技法、面食品种、菜系特征及冷拼菜肴,美食故事,中西方饮食文明的差异等。
其实我也有过忧虑这样会不会八面玲珑而又不能落到实处。不过在预备和教育的过程中,我逐步发现学生对饮食文明有一个全体的感知和了解是很必要的,由于这能够有用地把他们日常日子中熟知的对“食”的了解上升到“食文明”的高度。
课程标准发起以“学生为动身点进行活动教育,表现师生之间、学生之间的主题互动,杰出儿童在往来和互动过程中的自主打开” 。
本节课教育,我结合教育内容打开了学生脍炙人口的主题活动,如常识问答、叙述故事、“我为菜系作代言”等。这些活动方式比较新颖,能够调集学生参加的积极性,在愉悦的气氛中学生引领了解了我国饮食文明的丰厚内在,感触到了我国人的发明与才智。
一起,我以色彩缤纷、造型各异的美食画面和视频影响学生的感官,引领学生体会中华美食的丰厚多彩,感触、赏识并由衷地认同中华民族的无量才智与丰厚发明力。
在教育中西餐饮食文明比照时,我当令融入了用餐礼仪的常识,并联络学生的日子实践。如对照礼仪常识反思本身言行,结合校园的午饭现状说说怎么文明用餐,并鼓舞学生在课下运用,从面到达知行一致的意图。
中华饮食文明博学多才,一节课不可能展示其精华,但教师能够做到的是引领孩子们去发现、体会、感悟食文明的内在及精彩,然后在心里真诚地为我国的食文明点赞。