浏览次数： 160 发布日期： 2023-06-02 05:17:06 来源：leyu乐鱼app

　　《红楼梦》是誉满天下的文学创作。但仅仅把它作为文学作品来赏识，就轻视了它的价值。 《红楼梦》从不同的按照描绘了其时的清朝社会。无论是诗篇，曲艺，日子和饮食健康。作者从贾府的日常日子开端，并作了具体的描绘。他向咱们展现了清代贵族的饮食风格和饮食健康。另一方面，也反映了清朝的医疗和大众的健康理念。今日，依然值得学习和学习。

　　第三十八回，描绘大观园的螃蟹晚餐。凤姐吩咐吃螃蟹的注意事项：不能吃太多螃蟹；一起有必要喝“热”酒；贾母告知世人，尽管螃蟹很甘旨，但吃得太多，会导致胃痛。因为螃蟹性寒属冷，多吃会引起腹部不适并引起疾病。因而，有必要用热酒和姜醋驱寒。尤其是含“姜油”成分的生姜，能够影响心脏和血管，使身体出汗，去除风寒和排毒。

　　第四十五回，宝钗看望患病的黛玉，对她说：每天吃不下东西，就无法补养脏器和血液，这不是功德。她石沉大海黛玉应先平肝、健胃，每天早上多吃燕窝粥。我国一向以谷物为首要食物，并以为这是保持人类生命的底子。假如无法吃饭，会被视为一种严峻的病状。依据现代医学理论，人类的饮食结构应该是主食，副食，动物性食物以及新鲜生果和蔬菜的优化组合。谷物具有很高的养分价值，应该食用，但也能够少吃。

　　第八回，写宝玉要喝冷酒。薛阿姨匆促阻挠，她以为这样做有害身体。贾府一般喝米酒，也便是绍兴黄酒。黄酒在饮用前是需求加热的。现代医学以为，黄酒加热饮用对身体有优点。首要原因是黄酒中含有微量的有机化合物，例如甲醇，醛和醚，会对人体发生必定的影响。为了尽可能削减这些微量物质的残留，在饮用前将米酒加热至60至70摄氏度，以便它们随温度升高而蒸腾，而且酒中的脂类芳香物质也会跟着温度的升高而添加。经过加热饮用的方法，能够确保安全，添加黄酒的芳香。

　　黛玉的父亲劝诫女儿，饭后必定要漱口。饭后漱口是一个好习惯。因为食物残渣会粘附在口腔和齿间的缝隙，会影响牙齿、口腔的健康。因而，古人接受了“君要改进口齿，饭后用茶冲刷”的古训。

　　林如海告知黛玉，饭后不要马上喝茶。饭后当即喝茶对身体欠好，这是正确的。科学研究证明茶中含有鞣酸，尽管具有止渴，缓解油腻的效果。它能够使胃和肠感觉舒适，但鞣酸过多会阻止胃液的排泄，影响胃粘膜，引起胃肠功用障碍，对消化吸收有害。因而，饭后过一段时间喝茶才不会危害身体。

　　贾府中的人喜欢吃稀饭。体弱、消化不良，以及病后初愈的人一般应吃稀饭或米汤。如粳米粥，对温胃和养胃有利，具有很高的养分价值；燕窝粥，补养肺燥，化痰止咳，补虚而止滞，是具有医疗功用的药用粥。像鸭肉粥和大枣粥相同，也有补养效果。特别是大枣粥，具有补脾养胃，润肠润肺的效果。

　　此外，贾府的汤也很特别，常常为患者供给甘旨又养分的汤。如黛玉生病了，紫娟请厨房煮一碗热肉（火腿）白菜汤。以上所有这些标明，贾府的人非常重视饮食疗法。他们拿手经过对日常饮食的调理方法，来进步身体素质。