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饮食文明的含义

浏览次数: 133 发布日期: 2023-06-07 03:24:09 来源:leyu乐鱼app

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  现在的我国人吃为的并不只仅是满足于生理的需求,吃的文明现已超过了吃的自身,有了更为深化的社会含义。咱们可以将其社会含义归纳为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动进程中饮食质量、审美体会、情感活动、社会功用等所包括的共同文明意蕴,也反映了饮食文明与中华优异传统文明的密切联系。

  精是对中华饮食文明的内在质量的归纳。孔子说:食不厌精,脍不厌细。这反映了古人关于食物求精的认识。这种精品认识作为一种文明精力却越来越广泛、越来越深化地浸透、遵循到整个饮食活动进程中。在我国的宴席中,选料、烹调、配料甚至饮食环境都体现着一个精字。一起,跟着物质生活水平的进步,我国人已把精视为一种注重、尊重客人的体现。

  美是对中华饮食文明的审美要求的归纳。中华饮食之所以可以降服国际重要原因之一就在于它美。这种美是指我国饮食活动方式与内容的完美一致,是指它给人们所带来的审美愉悦和精力享用。

  食物不只应该是滋味美,其色、香都应该契合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉,水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪,宰夫和之,齐之以味,讲的也是这个意思。美作为饮食文明的一个根本内在,它是中华饮食的魅力地点,美贯穿在饮食活动进程的每一个环节中。

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