浏览次数： 136 发布日期： 2023-06-07 02:57:26 来源：leyu乐鱼app

　　3月25日，竹溪县饮食文明工业开展领导小组办公室连发两则招贤启事：竹溪蒸盆旗舰店招贤榜、竹溪蛋炒饭快餐店招贤榜，着力做大做强饮食文明工业，助力村庄复兴，助推经济倍增。

　　该县诚招有识之士出资加盟，面向全国开展竹溪蒸盆餐饮连锁店、连锁开展竹溪蛋炒饭快餐店。第一批竹溪蒸盆旗舰店拟在竹溪县、十堰城区、襄阳、武汉、北京等地建造。一切加盟目标有必要突显竹溪饮食文明主题、收购竹溪食材、运用竹溪人工、推介竹溪特产。凡加盟出资建造和运营竹溪蒸盆旗舰店、竹溪蛋炒饭快餐店，到达相应规范要求的市场主体，该县将给予必定奖赏补助。

　　竹溪县坐落鄂、渝、陕三省接壤的秦巴山区。县内居民本籍多由四川、重庆、陕西、江西、湖南和湖北黄州、襄阳等地移居而来。在千百年的历史进程中，多省市饮食喜好、烹饪特征和竹溪特征明显的物资相融合，形成了竹溪兼融贯穿、独具特征的烹饪美食。竹溪菜吸收改进湖南菜的“辛辣”，川、渝菜的“麻辣”和陕西关中菜的“硬辣”，以“酸辣、浑厚”差异于南北烹饪，使竹溪菜在吸纳“川湘门户、秦巴风味”长处的一起，形成了“酸、辣、咸、鲜”的特征，种类之盛、烹制之精广受好评。

　　竹溪蒸盆是湖北省非物质文明遗产，曾随国家科考队“落户”南极，被评为“我国名菜”。作为天下第一盆的竹溪蒸盆，以其色甘旨美、肉嫩汤香、荤素皆具、养分丰厚，数百年来经久不衰，并且不断特征化、地域化和工业化。竹溪蛋炒饭将竹溪贡米煮蒸成饭，用土鸡蛋、泡椒、酸豇豆等主辅料重复炒制而成，养分甘旨、饱腹耐饿，再配上竹溪豆腐乳，吃起来乐滋滋。

　　近年来，竹溪县将本地特征饮食与旅行资源相结合，开掘特征美食文明，做优餐饮工业，带动旅行经济跨过开展，推进富民强县。（特约记者 郭军）