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从饮食文明的变迁看咱们藏民族

浏览次数: 122 发布日期: 2023-06-06 09:32:01 来源:leyu乐鱼app

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  咱们应该正视这么一个实际,在改革开放曾经,咱们藏民族对饮食的情绪仍旧执着于旧有的传统观念之中。

  确实,咱们藏民族有热爱食肉的特色,但多少年来”食肉“却仅限于牛肉等大型牲畜,对许多野生动物都不会乱加食用,特别是像鱼、蛙等水陆匍匐小动物,更没有设置在可食规模之内。而雪域之外的人们,却早已将那些被咱们视为神圣不可食的“禁物”做成了甘旨佳馔。咱们很少考虑过人家的食谱是否有其合理之处,相反,信口雌黄把人家轻视得乌烟瘴气,这说明咱们过于偏执,以自己的饮食观念,吓唬、轻视他人的饮食习气。

  一般来说,饮食文明具有激烈的地域性、民族性、文明性。全体而论,咱们藏民族的饮食习气体现出激烈的宗教文明性。内地的北方不像南边四季如春,无论是植物资源,仍是动物资源,总是有限的,北方大多数区域成长不了水稻,也就没有吃大米的习气。但是在咱们西藏,许多区域有丰厚的鱼类资源,却没有作为饮食的一部份而加以使用。底子原因是由咱们本身构成的饮食文明的局限性形成的。可以说咱们藏民族传统的饮食文明是宗教文明的侍女,没有独立开展成为一种老练的饮食文明。不像汉民族尽管有着几千年的儒、道文明,但没有约束饮食文明的开展。相反,为其独立开展供给了宽恕的社会文明环境,使其总算成为享誉全球的美食文明。咱们西藏却不同,在宗教文明开展的过程中,逐渐扼杀了饮食文明的开展,咱们为什么不能吃鱼、蛙或狗、马等动物肉?由于宗教文明告知咱们:罪孽啊!鱼、蛇等小生灵,只需人类之外的“魔鬼”才食。老一代人对荤菜非常忌讳,以为荤菜与忌讳杀生的释教理念联络亲近。特别是每当严重的宗教节日,定会忌讳荤菜,乃至连鸡蛋也列入了禁食规模,由于把鸡蛋也视作有生命的小动物。而且特别是讨厌水生动物,如蟹、虾一类海昧,不只没有人问津,更引不起任何胃口。

  《西藏王臣记》和《王统世系明鉴》中记载:松赞干布的曾祖父种宁岱乌赞普的一位妃子,背着老公暗地里偷吃蛙肉,被赞普窥见,赞普心生讨厌,因此浑身生癫〈麻风〉;在《米拉日巴传》中也说,噶举派(白教)大师玛尔巴的口传弟子米拉日巴,在聂拉木一带的深山老林中修练期间,为防止杀生,从未食过肉类或粮食类,仅以野菜为食,成果浑身长出绿色毛绒。就这样,原本饮食品种就比较单一的西藏,连取食肉类也误入宗教戎律的迷林中,天然就更谈不上饮食文明的开展了。对此,有人以为,藏区地广人稀,养殖的牛羊满足人们食用,人们用不着去探究其它动植物食用的或许。但咱们细究会发现,其底子原因是宗教文明的限制,有些野生动物明知是可食的,却不会杀,更不会食,以为这样会堕入恶趣轮回,饱尝“阴间”的苦楚的摧残。

  跟着改革开放的春风吹遍雪域大地,咱们藏民族的饮食习气发生了底子性的革新,饮食品种已不再局限于传统的牛肉,青裸面之类,而是延伸到蟹、虾等山珍海味。特别是越有常识的年青一代,越能认同这一点,即:只需无毒的,而且他人遍及食用的动植物均可食。这不是简略的对动植物的认识上的改动,而是一种文明变迁与前进的体现。尽管那些坚守传统的老一代,仍然严格遵守着传统的饮食习气所限制的食谱,但其实他们也理解,那些所谓“忌讳”的食物并没有毒,仅仅其观念仍旧停留在宗教设置的结构之中算了。在不断前进的现代潮流中,今世年青的藏族一代,已逐渐突破宗教的精力囚笼,直面咱们所在的年代和日子,自愿接受着合理、理性的现代文明。在年青一代的字典里,已寻找不到对食谱的“忌讳”两字,乃至大声宣告:全国际的人们都在享受的,咱们藏民族为什么不可以享受?!这是由于年青的一代,懂得了咱们藏民族在和国际各民族往来的一起,咱们的饮食文明也应该面向国际,面向现代化。

  今世的藏族年青人,对传统文明再也不盲目地沉迷,对外来文明更保持着宽恕、学习、吸收的姿势,不再把饮食习气与民族特征连在一起,使藏民族的饮食文明不只逐渐从宗教的囚笼中解放出来,呈现出多元性的开展趋势。这不只仅是简略的日子方式的变迁,更是文明、心态、观念的变迁,这是前进与文明的体现。西藏传统的宗教精力造就的饮食习气对咱们藏民族的心思影响很大,无形中按捺了向更广泛的天然界或动物界讨取饮食来历,扼杀了丰厚、开展饮食文明的民族意识。随同改革开放,咱们藏民族在新一代青年人的带动下,正逐渐分裂“宗教一言堂”的局势。凭仗外来现代文明的优势,充沛处理传统饮食文明中存在的种种不合理、不科学的问题,并将其埋入了前史的垃圾堆。本来咱们藏民族该吃什么,不应吃什么由“佛”与“神”说了算,现在,这种权威性正在打破,咱们民族把“吃”的权利,逐渐从“神”与“佛”的手中抢夺过来,变成了咱们自己的权利,这也不只仅是一个“吃”什么的问题,而是解放咱们藏民族的民族心思,解放了咱们人的特性。这种“心思解放”不只对开展咱们的饮食文明具有实际的含义,更会对开展西藏社会发生深远的前史影响。