浏览次数： 119 发布日期： 2023-06-07 03:01:00 来源：leyu乐鱼app

　　我国侨网北京5月29日电 (记者 冉文娟)我国华夏文明遗产基金会中华饮食文明专项基金建立典礼于5月29日在北京举办。餐饮新概念“中华节气菜”同日推出。

　　中华饮食文明专项基金倡议中餐走出去，推动中餐文明的国际化战略理念，以传承中餐国宝级大师非遗技艺为中心，为维护华夏非物质文明遗产尽职尽责。

　　我国华夏文明遗产基金会秘书长蔡宝光在致辞中表明，中华饮食文明专项基金将经过立项、发掘和宏扬中华饮食文明之美，促进中餐昌盛。

　　活动还推出了餐饮新概念“中华节气菜”。该项目延聘饮食文明专家，国际中餐名厨，深挖传统文明并倡议技术革新，引导和促进餐饮企业对节气菜的研制和商场出售，提高企业和菜品的文明内在。

　　饮食文明专家白玮以为：“中华节气菜是指遵从春夏秋冬的时令改变规则，以‘阴阳平衡’‘五味谐和’为核心理念，敬畏六合，喜爱生命，尊重食材，以多样化的烹调技法，打造具有明显我国优异传统文明特征的菜式系统。”

　　国际中餐业联合会名厨委员会主席、大董意境菜创始人董振祥在活动现场解读了“中华节气菜”的意境。

　　我国华夏文明遗产基金会、国际中餐业联合会、益海嘉里食物营销有限公司及北京市文明构思工业开展服务有限公司一起见证“中华饮食文明专项基金”建立。(完)