浏览次数： 104 发布日期： 2023-03-29 11:32:22 来源：leyu乐鱼app

　　坐落黄河北岸的惠民县是兵圣孙武的故乡，素有“孙子故乡”、“兵祖桑梓”之称，被命名为山东省前史文化名城。便是在这个具有悠长前史的文化名城，有一道小菜挺闻名，它便是“武定府小菜”。

　　闪电新闻记者了解到，早在明朝时期，这儿就有小菜作坊，以仙泉居、福元居、元香斋、大平等字号最为有名。其间“仙泉居”便是本公司的老牌字号。自清乾隆年间，其酱菜曾屡次作为贡品进贡朝廷，成为宫殿佐餐之佳品，固有“进贡小菜”之美称。

　　武定府酱菜的出产始至五十年代，经过几十年的堆集和传承，形成了武定府酱菜特有的鲜、甜、脆、嫩四大特征，以其共同的风味及明显的特征称名于世。

　　在中华民族的饮食文化中，不光要求食物具有营养价值，还要在外观质量上契合人们传统的审美观点，武定府酱菜在色、香、味、体上充分体现了浓郁的民族饮食文化特征。

　　近年来，武定府酿制有限公司在坚持和发扬武定府酱菜的特征下，大力开展出产规划，拓展出售网络，现已开展成为较大规划的酱菜、调味品综合性加工企业，具有酱菜、酱油、食醋、豆制品等7大类80余个种类。其产品接连6年被山东省消协评为山东商场热销产品顾客信得过产品，并荣获我国食物博览会金奖，其闻名产品如糖醋包、酱磨茄等也屡次被评为省优、部优产品，倍受广阔顾客的喜爱。

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