浏览次数： 125 发布日期： 2023-06-07 03:07:21 来源：leyu乐鱼app

　　名我国烹饪大师组成的我国非遗美食代表团在联合国教科文组织总部向国际展现了我国美食的共同魅力

　　作为美食大国，中餐菜式繁复，口味丰厚，八大菜系各有千秋，源源不绝。我国美食总算要再次申报国际非物质文明遗产。为了给中餐申遗造势，近来由我国烹饪协会主办、我国粮油职业领军品牌金龙鱼协办的“2015我国非遗美食走进联合国教科文组织总部”活动在巴黎举办，周晓燕（一排右三）作为本次申遗活动烹饪大师团的副总厨师长参加了本次活动。

　　周晓燕，淮扬菜非物质文明遗产传承人，我国烹饪大师，现任金龙鱼国际烹饪研究院院长。假如看过《舌尖上的我国Ⅱ》应该对他不生疏，他在第二集中制造脱骨鱼所展现的刀工给观众留下深刻印象。图为周晓燕制造淮扬名菜文思豆腐——豆腐切成发丝。

　　我国代表团此次到巴黎的意图是向国际展现我国的美食文明，让更多的人了解我国美食，为我国美食申遗做好足够的预备。为了第二天能更好的展现我国的美食，我国大厨们在前一天就进入联合国教科文组织总部大厦开端预备工作，对食材和原材料进行开始加工。

　　品鉴活动的当天，周晓燕一早就来到联合教科文组织总部大厦，为当天的活动做预备，他换上厨师服预备进入厨房。

　　在这次中餐申遗方案中，被列为重点项意图有北京烤鸭，年夜饭，饺子，月饼，豆腐，兰州拉面，火锅和粽子。在当天的品鉴活动上，周晓燕要带队预备这些美食。

　　厨房里不只有我国的大厨在烹饪，法国的大厨也来帮助。“法餐”是首个成功请求国际非物质文明遗产的美食。2010年，法餐被正式列入了“国际非物质文明遗产名录”里，而且得到了非遗委员会成员高度认可：“法度大餐现已融入人们的日常日子，成为个人或集体庆祝重要时间的风俗。”尔后，地中海饮食、土耳其传统美食、墨西哥传统饮食也相继参加。

　　实际上，早在2011年，中餐就我国烹饪技艺进行第一次申遗，因为未契合申遗规范，终究没有成功。自2010年我国烹饪协会成为文明部指定的中餐申遗主体单位后，我国烹饪协会联合广阔社会力气一直在为此活跃预备着。图为厨房里，周晓燕和团队厨师解说菜品。

　　各国使节现场赏识我国烹饪大师精彩表演。面临我国美食申遗这场“舌尖上的奥运”，惊人的技艺、珍稀的食材、丰厚的菜品当然重要，而最能感动评定的，则是着重以民众为主体，重视共享性和养分健康的饮食文明特征。这与金龙鱼倡议的温暖亲情大家庭，和家人相聚并共享甘旨的品牌内在不约而同，这正是金龙鱼作为资助方，助力我国美食申遗的首要动因。

　　本次活动完毕之后，为了更好地维护和宏扬我国美食文明，我国政府将会正式向联合国教科文组织总部递送我国美食当选国际非物质文明遗产名录的请求。

　　我国阅历了石器时代，历朝替换，走到21世纪的今日真的是越来越固执了！！回来搜狐，检查更多