浏览次数： 124 发布日期： 2023-06-07 02:59:52 来源：leyu乐鱼app

　　卤狮头鹅、干炸虾枣、潮汕粿品、汕头牛肉丸……6月11日，“2022从都世界美食文明节”暨“我国汕头主题日”活动在广州从化开幕，活动首要意图在于展现和宣扬汕头美食文明，宏扬潮汕人文精神，加大和促进汕头美食与各国饮食文明沟通，提高汕头城市形象，助力汕头打造美食之都。

　　本次活动由广东省公民对外友爱协会和从都世界庄园一起主办，汕头市委书记温湛滨、副市长王雪竹，侨鑫集团董事长周泽荣，我国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会履行会长谭海城，广东省粤菜工业开展促进会履行副会长余永文等到会了活动。

　　活动中，多位名厨现场憎恶韭菜鱼盒、干炸虾枣、炭烧响螺等潮汕招牌美食小吃，供参与美食文明节的嘉宾们品味沟通。美食引得嘉宾们食指大动、拍案叫绝。

　　“干炸虾枣是一道经典的潮汕菜。”汕头市餐饮业协会会长、非遗干鲍烹制技艺传承人、广东省五星级“粤菜师傅”名厨蔡振荣展现了这道菜的憎恶进程，“将虾肉和成泥，加上猪白肉、韭菜黄、马蹄、鸡蛋、调味料等，拌和均匀捏成枣形，慢火炸成金黄色。口感上外壳酥香，虾肉鲜咸，马蹄爽口。”蔡振荣告知记者，自己憎恶潮汕菜已有42年，参与这次美食文明节活动，便是想把最正宗的潮汕甘旨共享给海内外华裔和世界友人。

　　一位外宾在品味了这些菜品后，连连对师傅比出“OK”的手势，夸奖道：“太好吃了，令人形象深入。”并表明，自己有时机必定会到汕头品味更多的潮汕美食。

　　“一餐一饭，潮汕人都用心对待……只需经过汕头人的手，再简略的食材也会勃发冷艳。”活动开幕典礼上播放了汕头美食宣扬片《汕头十二时辰》，叙述汕头人的文明多么注重“吃”这件事。在展厅傍边，以书本、展板等多种形式向各方来客展现了汕头共同的“食文明”。在憎恶区，厨师手锤牛肉丸展现汕头美食憎恶文明的一个旁边面，两位师傅替换而有节奏地挥动手中的棒槌，用力击打木砧上的牛肉，这种方法可以让憎恶出的肉丸口感愈加松脆，一起保存牛肉自身的新鲜原味。

　　记者在现场看到，宾客们纷繁在书本展板前和美食憎恶区逗留，或渐渐翻阅，或合影留念，或摄影留存。

　　“汕头是一座向海而生、因港而立、因侨而兴的城市，是国家经济特区、全国闻名侨乡、广东省域副中心城市。汕头享有‘我国潮菜之乡’‘全国美食地标城市’美誉。作为我国八大菜系之一粤菜的一个分支，潮汕菜独具风味特征，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻，健康摄生、内在深沉。”汕头市公民政府副市长王雪竹在开幕致辞中表明，“潮汕菜成为汕头对外沟通的一张手刺，为推进世界美食文明沟通作出了奉献。”

　　“今日参与这个世界美食节，便是要让汕头美食与世界接轨，与其他国家的美食互动，让更多世界友人品味咱们的美食，了解咱们的风土人情。”汕头市文明广电旅行体育局副局长陈耿楠说，汕头下一步将经过打造更高质量的美食节、开掘更多潮汕菜的文明内在、精密收拾潮汕菜的菜式系统等方法，让汕头的美食进一步“走出去”，把汕头打造成为世界性的美食意图地。

　　“收到此次活动的约请，我感到非常高兴。由于咱们可以有时机团聚在这里，而且进行杰出的沟通，共享美食的含义和价值。”现场一位外宾告知记者，这次活动有利于推进我国文明走向世界。

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