浏览次数： 37 发布日期： 2023-03-21 11:29:10 来源：leyu乐鱼app

　　10多平米的店肆、9.9元披萨的海报、 把披萨价格打下来 的广告词 …… 记者看望南京多家9.9元披萨店发现，这些店肆多是在半年内连续开业的，店肆规划和奶茶店类似，不提供堂食，首要做外卖和打包的生意，披萨的尺度都是9寸。

　　1月18日正午，记者在秦淮区文昌巷的一家连锁9.9元披萨店看到，店内只需两名职工，别离担任前台收银和披萨制造。货台上方的电子屏显现夏威夷生果、奥尔良鸡肉、泰国榴莲等不同口味的披萨，价格最低为9.9元，最高为29.9元。店内还有饮料，价格8元 -12元不等。

　　店员告知记者，店是上一年6月份开的，刚开始一天300多单，现在每天一百来单， 咱们这边有两个校园，生意还不错。

　　记者了解到，现在南京的9.9元披萨店东要有5个品牌，一共有五六十家店。多为连锁、加盟品牌，也有自营品牌、老牌蛋糕店。

　　我曾经一向做烘焙生意，看到‘ 9.9元披萨店’火了，我就想自己也开一家。 栖霞区和燕路邻近一家自营店的老板董先生说，上一年11月开业的时分，店内推出9.9元的生果披萨， 后来原材料提价了，这款披萨就涨到了13.9元。 董先生表明，9.9元实践是一种 噱头 ，只需一款，首要是为了招引顾客的留意。

　　9.9元的披萨好吃吗？记者随机采访了多名顾客。有人表明，披萨的性价比很高，还不错；还有人觉得，尽管价格很低，可是口味的确一般，只能尝尝鲜。

　　家住鼓楼区的陈阿姨告知记者，她现已买过四五次了。 滋味还行，首要是买给小外孙当点心。 陈阿姨说，披萨的口味必定无法和一些闻名品牌比， 但毕竟价钱不高，有肉的也就20块左右，平常买来换换口味仍是不错的。

　　不过，上班族小陆却说，她吃过一次就不想再买了。 之前我家楼下新开了一家披萨店，看着生意还不错，所以我也想去买来尝尝。 小陆说，她是披萨的忠诚爱好者，可是买了两款不同口味的披萨，发现都不好吃。

　　在采访中，记者也买了一款9.9元的夏威夷生果披萨。付款之后，店员就在后厨预备制造，她先在现成的披萨饼胚上面增加食材，随后将披萨放到大烤箱中。大约五六分钟后，披萨饼就制造好了。店员用刀将披萨饼切成8小块，然后装进纸盒子，用塑料袋打包。

　　不过，记者吃的这款生果披萨，实践上并没有生果，而仅仅增加了一些果酱，吃起来没有生果的新鲜感，只需果酱的甜味，芝士的量也很少。

　　9.9元披萨店内的打包盒9.9元的披萨能挣钱吗？一家连锁品牌的担任人程女士泄漏，其实披萨的制造本钱并不高， 以9.9元的披萨饼为例，芝士本钱最高，需求2元，饼胚和果酱的本钱都是1元，包装纸盒的本钱为0.75元，原材料的本钱一共只需4.75元。 程女士还表明，与闻名品牌平等尺度的披萨比较，他们只用一半的芝士量。

　　9.9元披萨是引流产品。 程女士说，店内的披萨价格区间首要在13.9元至19.9元，最贵的是29.9元。其间，9.9元披萨的销量占30%，29.9元披萨销量不到10%，其他价位的销量居多。

　　另一家连锁品牌公司的担任人叶先生也表明，9.9元的披萨，本钱也只需4元左右。在他看来，价格这么低，供应链很重要， 闻名披萨品牌的食材本钱原本就很高，开店的方位、店内人员等本钱也很高。 程先生说，自己品牌的加盟商能够拿到比商场遍及价格还低的原材料，所以披萨的价格也就低下来了。

　　董先生也告知记者，产品走的是平价形式，原材料并不贵， 正常来说，一份披萨的原材料本钱只需价格的40%，某些口味的披萨本钱更低。 董先生说，他每个月的营业额在10万元左右，除掉人工、房租、原材料等运营本钱，一个月能够赚3万多。

　　9.9元披萨火了！可是，也有部分商家忧虑，顾客的口味和喜爱改变快，披萨又是比较小众的产品， 说不定哪天9.9元的披萨就过气了。

　　对此，逸刻新零售战略规划司理孙晓道表明，以往市面上的披萨价格大多为几十乃至上百元，9.9元的定价实践上是弥补了商场空白点。尽管披萨并非群众食物，但近年来人们关于西式烘培的需求日益增长，比方此前大火的榴莲披萨，阐明我们关于披萨的承受度在提高。9.9元披萨的呈现，本质上是适应商场开展的体现。

　　孙晓道表明，9.9元的定价更像是一种引流和打造口碑的战略，即在顾客心目中构成一种贱价质优的披萨口碑。跟着用户消费习气的养成，不扫除未来提高定价的或许，或许精选一两款贱价披萨作为主打产品。 如果能挺曩昔而且赢得顾客的认可，未来仍是会有不错的开展。 孙晓道说。

　　中国食物工业分析师朱丹蓬则以为，尽管人们现已承受了定价较高的闻名品牌披萨，但跟着消费层次的细分，平价披萨仍有商场空间。 但9.9元披萨店想长时间开展，只打价格战略远远不够，仍是要靠质量和服务的不断提高。