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餐饮业是疫情中遭到重创的职业之一,然而在陆家嘴的大型商业综合体“上海湾”内,最好的一间门面房行将迎来新主人——纽约客披萨。
纽约客披萨是2003年由美国人丹尼斯在上海创建的披萨品牌,这次,它在疫情之下,逆势而上,其间有着丹尼斯对我国经济坚决的决计,更有着他对自己第二故土上海的那份情有独钟。
2003年,怀揣着少许冒险和不知道,一向络绎在世界各地从事环保资料进出口贸易的丹尼斯,在56岁那年做出了人生中的又一个严重挑选——将纽约口味的披萨送上我国人的餐桌。
从1990年开端,由于担任公司的亚太商场,丹尼斯频频来到我国。此刻的我国,炸鸡、披萨、汉堡等很多西式快餐品牌接连不断,商机满满。
作为意大利裔的美国人,丹尼斯对故土“头牌”美食披萨有着天然的敏感度,“披萨恰似我国的面条,不同的区域有着各自风味,在美国,纽约披萨和芝加哥披萨在口味上就有着大相径庭。2003年,我与一位商业合作伙伴一拍即合,要把真实的纽约披萨带到我国。”
“纽约披萨的面团很有考究,必定要用最好的高筋面粉,和意式披萨水面份额55:45有所不同,纽约披萨水比稍微要低些,一般坚持在45-50%这个区间,这是便于外卖到家后,顾客二次加热后仍旧能够坚持面饼薄脆的口感。”丹尼斯说。
2003年,首家纽约客披萨店选址静安寺。很快,纽约客的口碑在上海“老外”圈传开了,“这个披萨是咱们美国人的口味。”
好滋味,好口碑,70平米的小店,顶峰时段排队等候时刻越来越长,“是到了开分店的时分了。”丹尼斯敏锐地将目光瞄准了一日千里的浦东,“特别是陆家嘴,外企越来越多,世界各地的人来往于此,咱们的披萨必然会受欢迎。”
陆家嘴、金桥、张江......丹尼斯稳中有进,为坚持纯粹的口味,在源头上把控质量,没有挑选扩张速度更快的加盟形式,而是坚持直营形式开店。
工作顺风顺水的丹尼斯更为走运的是,还在上海遇到了“那个对的她”,娶了美丽精干的我国妻子,在陆家嘴安了家。
时刻一晃17年,现在现已73岁的丹尼斯,诙谐幽默地指着自己头顶日渐显着的“地中海”,大笑着说,“岁数越来越大,头发越来越少,这些都在告诉我,我现已是白叟了,可是我工作好像正迎来又一个春天,新店就要倒闭,接下来会很忙。”
“这个店面我现已眼馋了很多年,市口好,面积大,并且店门口还有个大天台,气候好的时分,客人们能够在室外就餐,更惬意.....”
“最大的底气来自于,我看到了我国政府在这次防控新冠病毒决断而强有力的行动,两个月就在14亿的人口大国遏止了病毒进一步延伸,这是十分了不得的!”丹尼斯说。
还有一份底气是来自于对我国经济的决计,以及政府部门加速复工复产所显现出来的那分担任。丹尼斯说,“政府为了让窘境中的企业得以缓冲,敏捷给出了减免店肆租金、缓交职工社保等强有力的扶持行动,这都是实实在在为咱们商家减负,光租金这一项,就减免了咱们公司这两个月三分之一的开支本钱。”
出人意料的疫情,没有吓跑丹尼斯,反而愈加坚决了他要在我国发展下去的决计。
正由于有了这份底气和决计,纽约客在上海的五家门店疫情期间一天都没有停,“营业额2月份比去年同期下降了70%,三月份下降50%,四月份到目前为止康复到曩昔的六成,一天比一天好。”
“上海现在的营商环境,线年前,当我开第一家店的时分,光开一个银行外资账户就花了三、四个礼拜,隔三岔五就要跑一趟银行,填各式各样的表格。”
而现在,上海有了“一网通办”,有了一门式处理服务窗口,丹尼斯说,17年前的“很难,很难”,好像一夜之间,全部变得“越来越简略”。
“在上海的日子也是相同的快捷和适意,一个二维码好像能处理一切的工作,购物扫码付款,停车费扫码结账,看个电影扫码取票,这样的日子方式即便是在现在的美国也是不行幻想的。”工作在这里,爱情在这里,丹尼斯说,“这便是日子,不知不觉中,就现已离不开上海了,上海现已成了我的‘第二’故土。”